ほんのりおみそがきいて、美味しいです♪
お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
行きつけのお店で出てくるアスパラ巻きがとってもおいしくて、おうちで作ってみました(*ˊᗜˋ*)/
材料
- アスパラ １束
- 豚バラ １０枚くらい
- お酒 大さじ２
- お砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
- おしょうゆ 大さじ１
- おみそ 小さじ１
作り方
-
1
アスパラの下の硬い部分は、皮をそぎ、３等分に切る。
-
2
細いアスパラなら４～５本、太いアスパラなら２～３本に豚バラを巻きつけていく。
-
3
フライパンにお肉を巻き付けたアスパラを並べ、中火で両面を焼く。
（豚バラから脂がたっぷり出るので、油はいりません！） -
4
お肉の色が変わってきたら、お酒を大さじ２入れて、フライパンをゆする。
（蒸し焼きになって、生のアスパラに火が通ります。） -
5
水分が飛んできたら、お砂糖、みりんをいれて、フライパンをゆすりながら、１分ほどお肉にからめる。
-
6
ほどよくお肉にお砂糖とみりんがからまってきたら、おしょうゆとおみそをいれてからめ、少し煮詰まったら完成☆
コツ・ポイント
おみそは、麦みそが甘めでオススメです。
