#リゾット生米 #リゾット楽しみ #ニトスキ調理、母もお気に入りでした〜このレシピの生い立ち紹介に同じ
- 米 1/2合
- アスパラ 1本
- しめじ 1/4パック
- コンソメスープ 300cc
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 白ワイン 大さじ1/2
- バター 大さじ1/2
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
米をあらかじめ研いでおく
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2
アスパラを根本を切り、4~5cmに斜め切り、しめじを石づきをとって小房に分ける。
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3
コンソメスープを小鍋で温める。
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4
オリーブオイルを熱したフライパンでアスパラを炒めしめじを合わせ炒める。
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5
白ワインを注ぎ、研いだ米を加え米が熱くなるまで炒める。
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6
温めたコンソメスープを注ぎ、沸騰後弱火で蓋をして10分炊く。火を止めそのまま10分蒸らす。
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7
バターを加え粉チーズを散らして軽く混ぜ完成！
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8
タンパク源を入れた方が良い時は目玉焼きを作り（サラダ油を熱して卵を割り入れ）のせます
コツ・ポイント乾燥パセリを最後に垂らしても華やぐかと思います、目玉焼きはなくても、他でタンパク質を摂れるのであれば〜
