さんまのかば焼きはおなじみですが、アジもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
特売で買ったアジが冷凍庫に眠っていたので、手っ取り早く使おうとおもって。
材料
- アジ 3尾(400g)
- 小麦粉 大匙1/2杯
- サラダ油 大匙1杯
- 砂糖 大匙1杯
- 醤油 大匙1杯
- みりん 大匙1杯
- 酒 大匙1杯
- 水 50cc
作り方
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1
アジを三枚におろして、ポリ袋等で、全体に小麦粉をまぶす
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2
油を熱して、アジの両面に焼き色をつけ、残った油を拭いてからタレを入れる
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3
タレが煮詰まったら完成！
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4
イワシでも作ってみました！
コツ・ポイント
焼き色をつけてから、タレの材料を加える前に、残った油をしっかりふき取ることでしょうか。。
