とっても簡単におもてなし料理ができちゃいます♫鯛丸ごとなければ切り身でも作っていただけます！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を思い出しながら作りました。
材料
- 鯛 1匹
- アサリ 1パック
- 玉ねぎ 1個
- ミニトマト 10個
- オリーブ 10粒
- オリーブオイル 大さじ1.5
- にんにく 2片
- アンチョビ 2切れ
- 白ワイン 150cc
作り方
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1
鯛は鱗と内臓を取って、塩胡椒をしておく。アサリは砂抜きをする。
玉ねぎはみじん切り、ミニトマトを半分に切る。 -
2
オリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて火にかけ、鯛の両面をこんがりと焼く。
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3
玉ねぎ、トマト、オリーブ、アンチョビ、白ワインを入れて蓋をして10分程煮込む。
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4
アサリを加えて蓋をする。アサリの口が開いたら出来上がり！
コツ・ポイント
オリーブとアンチョビがコクになるので是非入れてください！
