簡単アクアパッツァ

難しそうに感じる、アクアパッツァ。でも、私が作るのは短時間で簡単にできて、もちろん、おいしいです♪簡単が一番！！このレシピの生い立ちよく行くイタリアンレストランのアクアパッツァを真似て作ってみました。

1. 魚 今回は金目鯛
2. あさり １パック
3. ニンニク ２かけら
4. オリーブオイル 大匙１
5. スープ １カップ
6. 白ワイン １カップ
7. ブラックオリーブ（カット） ３粒
8. オレガノ 大匙１
9. 塩・こしょう ひとつまみ
10. イワシのオイルサーディン（缶詰） １/２
11. とまと １個

1. 1

   たっぷりのオリーブオイルでニンニクを炒めて、ニンニクの香りが出たら、魚を入れる。

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   （1）に、スープを入れ、沸騰したら白ワイン・オリーブ・オレガノ・塩コショウ・オイルサーディンを加える。

3. 3

   魚に火が通ったら、アサリ・トマトを加えて、アサリの口が開いたら、できあがり～♪

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   余った煮汁にパスタを入れて、スープスパの、できあがり♪

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コツ・ポイント火力は、ずっと強火です。今回は金目鯛を使用しましたが、何の魚を使っても美味しいです！！オイルサーディンはアンチョビの代わりに入れたもの。オイルサーディンはアンチョビほど強い味ではないのでマイルドに仕上がります。余った、煮汁にパスタを加えれば美味しいスープスパの、できあがり！！