焼くだけの状態で保存できるアイスボックスクッキー♪
今回はフードプロセッサー(以後FP)を使って簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷凍保存できるアイスボックスクッキーをFPでつくりたくて♪
材料
- ①バターかマーガリン 120g
- ①砂糖 100g
- ②卵 1個
- ③薄力粉 150g
- ③ココアパウダー 15g
- ③アーモンドプードル 30g
- ④アーモンドスライス 60g
作り方
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1
①をFPでクリーム状にします。
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2
１に②を加えてさらに混ぜます。
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3
2に③を入れ、まとまるまで混ぜます。
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4
３のたねをボールにあけ、④を加えてヘラで軽く混ぜます。
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5
4を2等分し、一つずつラップにくるみます。円筒形に伸ばし、直径4cm程度の円状に形成します。
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6
冷凍庫で1時間くらい生地を固めてから、4mm程度の厚みで5をスライスし、鉄板に並べます。
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7
170℃で15分程度焼いて完成です。
コツ・ポイント
スライスした状態で冷凍保存できます。
砂糖はきび砂糖だと少し素朴な感じの甘さになっておすすめす。
砂糖はきび砂糖だと少し素朴な感じの甘さになっておすすめす。
