面倒っぽい麻婆茄子を、簡単に作りましょう
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を簡単に作りたくて！
材料
- ナス 300g(大2本)
- 豚ひき肉 200g
- ねぎ(みじん切り) 1本
- 片栗粉 大さじ1
- ●豆板醤 大さじ1.5
- ●甜麺醤 大さじ1
- ●サラダ油 大さじ1
- ●にんにく 大さじ2
- ●しょうが(すりおろし) 大さじ1
- ★水 200g
- ★鶏がらスープの素 大さじ1
- ★塩コショウ 少々
- ★砂糖 大さじ1
- ★お酢 大さじ1
- ■片栗粉+水 大さじ2
作り方
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1
茄子は適当にピーラーしてから
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2
さくっと切る。
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3
片栗粉大さじ1と一緒に、ポリ袋に入れて、ふりふり。
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4
ネギを一本微塵切り
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5
茄子は油でサッと揚げて、別皿で置いておきましょう。
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6
豚ひき肉をサラダ油大さじ1で中火で炒める。
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7
●を入れて、肉が少し焦げるまで炒める。●のいい匂いが立ち込める。
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8
5の揚げ茄子と、4のネギ、★を入れる
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9
■の水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、完成！
コツ・ポイント
調理前に●、★、■は先に作っときましょう。
