簡単シリーズ第1427弾。
調理器具はコップだけ。洗い物いらずです。
熱湯があれば約2分で完成です。(※世界最速ラップ)
このレシピの生い立ち
手軽にオフィスで小腹が空いた時に作れる簡単わらび餅です。
材料
- 片栗粉 (or でんぷん) 25g
- 砂糖 20〜30g
- 熱湯 70cc
- きな粉 適量
作り方
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1
紙コップに片栗粉と砂糖を入れます。
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2
水(大さじ2くらい・分量外)を入れて片栗粉を水溶きします。粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。
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3
熱湯を注いでかき混ぜます。
無心で素早くかき混ぜます。 -
4
かき混ぜて透明感が出ずに依然白っぽい場合は電子レンジで沸騰するまでチンします。(550Wで約1分間)
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5
しばらくかき混ぜて、透明感が出ればOKです。
透明感がない場合は更にレンチンします。 -
6
ここできな粉をまぶします。(お好みできな粉に砂糖を適量加えてください)
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7
(※) 一応ここで完成ですが、お好みで常温で冷ますか、水で冷やします。
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8
冷蔵庫で冷やす場合は白っぽくなって食感がモソモソと悪くなる場合があります。その場合は水分量を増やしてください。
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9
柔らかい目に作るか、砂糖を多めに入れると回避出来る可能性が高くなります。
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10
(※) コップのフチからモチ部を引き剥がすように箸の先でつついて一周させるとわらび餅がコップから取り出しやすくなります。
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11
出来たわらびもち(のようなやつ)を冷水で冷やすのが王道になってますが、冷水だと白っぽくなってしまって食感が悪くなります。
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12
なんでクックパッドに掲載されてるわらびもちのレシピって冷水で冷やすのがさも当たり前みたいになってるんですかね？
コツ・ポイント
砂糖は片栗粉と同量か多い目に入れると、出来上がった時にきな粉とのバランスがいいあんばいになります。
小生的にはきな粉は無糖でもち部が甘いのが好きです。そう、好きなんです。
小生的にはきな粉は無糖でもち部が甘いのが好きです。そう、好きなんです。
