リンゴ酢でさわやか！蛇腹きゅうりのザクザクした食感は小気味良く、さっぱりした酢の物は食欲を加速させる前菜。
このレシピの生い立ち
菊花大根をつくるか、ジャバラきゅうりか迷ったが、今回はジャバラに。
材料
- きゅうり 半分
- わかめ 適宜
- 塩 適宜
- りんご酢 適宜
- アガペーシロップ 適宜
- 薄口醤油 ごくわずか
- ゴマ 少々
作り方
-
1
きゅうりに塩をあて板ずりし、割り箸で固定し蛇腹切りをする。りんご酢、アガペーシロップ、醤油をあわせてきゅうりにかける
-
2
きゅうりを器に盛り、わかめを乗せ、ゴマをふり完成。
コツ・ポイント
じゃばらきゅうりをする際に割りばしでキュウリを固定しておくと包丁が下まで入らずジャバラにしやすいです。酢はりんご酢を。
