れんこんを少し洋に寄せてみました。
このレシピの生い立ち
れんこん食べたい…きんぴらでもいいけど他にないかなー？あ、ベーコンあった！と思いつきで作りました。
材料
- スライスベーコン 長いもの1〜2枚
- れんこん 普通サイズ1/2個
- お醤油 少々
- お酢 少々
作り方
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1
れんこんは3mmぐらい（火が通りやすい薄さ）のいちょう切りにして、お酢を少し入れた水にいれてアク抜きする。
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2
スライスベーコンを小さく切ってフライパンで香りたつまで炒める。
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3
水気を切ったれんこんをフライパンに入れて炒めたらお醤油を回し入れて全体に馴染ませる。
コツ・ポイント
アク抜きの時、最初の酢水のなかでれんこんをざっと混ぜ、酢水が濁ったら普通のお水に変えてすすいでください。
