簡単れんこんの甘酢きんぴら

お酢の旨みをプラスした甘酢味のれんこんのきんぴらです♪お酢入りでいつものきんぴらをアレンジｗこのレシピの生い立ちお酢が苦手な方でも少しずつお料理に加えると慣れて美味しく食べられるようになりますｗお酢は健康にもよく旨みアップの効果もあるので毎日摂れるといいですよね♪

1. れんこん 2節
2. 人参 1/3本
3. 鶏肉（なくてもｗ） 適量
4. ★お砂糖 大さじ1/2
5. ★お酒 大さじ2
6. ★お醤油 大さじ1と1/2～1
7. ★お酢 大さじ2～3
8. いりごま 適量
9. ごま油 大さじ1

1. 1

   れんこんは薄切りにして水（穴の汚れが気になる場合は酢水にｗ）にさらしておく。

2. 2

   人参は薄切りにする。

   れんこんと人参を乱切り等大きめで作る場合は下茹でして下さいｗ

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れれんこんと人参を加え炒める。軽くれんこんに焼き色が付くようにあまり動かさずに炒める。

4. 4

   お砂糖を加え少し炒めたらお酒を加える。お醤油とお酢を加え煮汁がなくなるまで炒めたらいりごまを混ぜ合わせお皿に盛って完成♪

コツ・ポイント鶏肉を入れる場合は小さめの一口大に切り、お塩とお酒で下味をつけ軽く片栗粉をまぶして最初に炒めて下さい。お肉が少し入ると野菜が苦手な方でも食べやすくなります。れんこん好きな方はお肉なしでもｗ