簡単れんこんの梅和え

お弁当はもちろん、箸休めや、お酒のつまみにもってこいです。ちょーかんたんレシピ。このレシピの生い立ちあんまり美味しくない梅干しを食べちゃいたかったので。

1. れんこん 中くらいの１つ
2. 梅干し（練り梅、つぶれ梅など） 2個
3. お酒 小さじ１～２
4. かつおぶし 1/2袋
5. 白ごま 適当に
6. しょうゆ １たらり

1. 1

   梅干しをつぶし、お酒、かつおぶし、白ごまをまぜ、和え衣をつくる。

2. 2

   れんこんは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、１～２分お好みの硬さに茹でる。

3. 3

   茹で上がったれんこんはザルにとってすばやく水切りし①の和え衣に投入し熱いうちに和える。

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   味見して、何か足りなければおしょうゆを１たらしして、できあがり。

コツ・ポイント・れんこんはシャッキシャキでも、柔らかめでも、お好みの硬さで。・梅に和えるのは熱いうちの方が味がなじみます。・冷めてからの方がさらに味がなじんで美味しいです。