お弁当の１品に、おつまみに。残ったれんこんですぐ作れますよ‼
このレシピの生い立ち
少しれんこんが余ったので、お弁当のおかずに作りました。
材料
- れんこん 1節
- 中華だし 少々
- しゅうゆ 少々
- カレーパウダー お好みで
作り方
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1
れんこんの皮を剥いて、食べやすい大きさで、５ミリ位の厚さに切る。
しばらく酢水(お酢は分量外)につける。 -
2
水切りをしたれんこんを油でさっと炒める。
焦げ目がついても美味しいです‼ -
3
さっと炒めたら、中華だしをいれ、水を大1(分量外)ほどいれて、蒸し焼きにする。
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4
お好みの固さになったら、しょうゆをいれて、さっと水分を飛ばすように炒める。
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5
最後にカレーパウダーを入れて、炒める。
カレーのよい香りが出て、全体にカレーパウダーが、混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
シャキシャキが、お好きな方はあまり蒸し焼きしすぎないように。水分は、しっかり飛ばして、しゅうゆと、カレーパウダーの香りが出たところが完成です。
