母から受け継いだレシピ♡バニラアイス、生クリームなど添えて食べると最高♡バターは使わずサラダ油なのでヘルシーですよ♡このレシピの生い立ち素朴な味が大好きです♡小さい頃からの自分の忘れられない味でもあり、今も我が家では人気の味です。どちらかといえばケーキというか、軽くパン感覚で良いと思います。冷凍しておくと朝食などに便利です。
- りんご(できれば紅玉) 500g
- ★小麦粉 240g
- ★重曹 小さじ1 1/2
- ★塩 ひとつまみ
- ★ナツメグ 小さじ1
- ★シナモン 小さじ2
- ♡サラダ油 115g
- ♡砂糖 150g
- 卵 3個
- レーズン 大さじ2
作り方
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1
オーブンを予熱180度50分に設定し温めておきます。★を混ぜ合わせておきます
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2
❶とは別の大きめのボールに♡を混ぜ合わせます
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3
りんごは皮をむき8当分にします。種などを除き7mmくらいの厚さのいちょう切りに切ります。そして、❷に混ぜます
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4
卵を❸に入れていきます。1つずつ、割り入れほぐしながら混ぜていきます。最後にレーズンも加えます。
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5
❹に❶を入れます。粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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6
今回はホーロー浅型Lサイズ(約29×23)にクッキングシートか、くっつかないアルミホイルをしき、❺を流し入れます。
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7
オーブンで45〜50分前後焼き出来上がり♡竹串をさして生地がくっついてこなければ大丈夫です。
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8
熱々を切って食べるのもいいですが、冷めてから切ってオーブントースターで温めてバニラアイスなど添えて食べるのがおすすめ！
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9
焼く時はホーロー皿でなくても大丈夫です。全て材料が入ればokですよ。
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10
紅玉のような硬くて酸っぱいりんごがベストですが、どんなりんごでも作れます。私は今回は秋映えのりんごの消費につくりました
