簡単よもぎ団子

よもぎを摘んで簡単に楽しくお団子を作り♪このレシピの生い立ちおばあちゃんが作ってくれたよもぎ団子が大好きで、よもぎを見つけたので懐かしくて作ってみました♪

1. よもぎ 150g〜200g
2. 上新粉 250g
3. 砂糖 50g
4. ぬるま湯 250cc
5. あんこ 適量
6. 塩 小さじ1
7. 重曹 中さじ1

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、中さじ1杯の重曹を入れ、よもぎを2〜3分茹でる。

2. 2

   茹でたよもぎをザルに上げ冷水をかけて冷まし、水気を切る。

3. 3

   水気が切れたらよもぎを包丁で細かく刻み、それをすりこぎでペースト状になるまで擦る。

4. 4

   Aボールに上新粉と砂糖を入れて、ぬるま湯を少しづつ注ぎながらしっかり混ぜ合わせる。

5. 5

   Aが混ぜ合わさったら擦ったよもぎを入れ、さらによく混ぜ合わせる。

6. 6

   しっかりと混ぜ合わさったら適度な大きさの団子を作り、中にあんこを適量入れて包み込む。

7. 7

   鍋に水と小さじ1杯の塩を入れ、お湯が沸いたらよもぎ団子を入れ浮かんでくるまで茹でる。

8. 8

   でき上がったよもぎ団子の水気が切れたら完成。

コツ・ポイント今回はよもぎの繊維を残しすぎてしまったので（笑）もっとペイスト状に刷り込んだ方が良いです！