2019.2.22話題入り！
ご飯にのせてもラーメンにのせてもそのまま食べても美味しい♡お酒のおつまみにもぴったりです。
材料
- 豚肩ロースかたまり肉 400〜500g
- サラダ油 小さじ1/2
- ★水 1カップ
- ★酒 1/2カップ
- ★醤油 大さじ5
- ★砂糖 大さじ2
- ★生姜(チューブ) 大さじ1
- ★にんにく(チューブ) 小さじ1
- ★刻みねぎ お好みで適量
- 半熟卵(ID:19623857) お好みで
作り方
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1
★の調味料を合わせ、中火で温めて煮汁を作っておく。
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2
強火のフライパンにサラダ油をしき、豚肉を転がしながら全体に焼き色を付ける。
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3
肉を煮汁に入れて超弱火で蓋をして1時間煮込む。※時々肉の向きを変える
1時間煮たら、肉を鍋に入れたまま冷まし粗熱を取る。 -
4
肉を鍋から出してタコ糸を取る。
薄くスライスしたらチャーシューのできあがり。 -
5
煮汁は、肉を取り出したあとに再び火にかける。
少しとろみがついたら丼にかけるタレのできあがり。 -
6
半熟卵はこちら(ID:19623857)のレシピで作っています。
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7
どんぶりに熱々ご飯を盛り、チャーシュー・煮卵をのせてタレをかけたらできあがり。
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8
2018.07.07
「豚チャーシュー」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます！ -
9
2019.02.22
話題のレシピに掲載させていただきました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
豚肉のタコ糸は、あってもなくても大丈夫ですが、豚肩ロースかたまり肉(チャーシュー用)はタコ糸が付いた状態でスーパーでも売ってることが多いです。
