お安い鶏胸肉でも ふんわり柔らかいチャーシューに大変身！
節約＆常備菜＆お弁当＆ダイエットに。クックパッド書籍掲載♡
材料
- 鶏胸肉(皮無しで大丈夫です) ２枚
- 【やわらかくする為の調味料】
- ★料理酒 大さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- ★塩 小さじ１/２
- 【煮汁用の調味料】
- 料理酒 １００cc
- みりん １００cc
- 醤油 ５０cc
- めんつゆ(三倍濃縮) ５０cc
- 砂糖 大さじ５
- はちみつ 大さじ２～３
- 生姜の薄切り １０枚
- 長ねぎの青いところ １本分
- 飾りのレタス(旬の野菜など) 適量
- お好みで固茹で玉子 人数分
作り方
-
1
鶏肉の皮を取り、全体をフォークで刺して 味を染み込みやすくします。
-
2
ビニール袋に①とよく混ぜた★印の調味液を入れて 馴染ませ
冷蔵庫で数時間から一晩ほど 漬けこみます。
-
3
②を鍋に入れ
煮汁用の調味料と 長ねぎの青いところと 生姜を入れて煮ます。※生姜は皮付きで薄切りにします。
-
4
鍋の蓋をして 強火で沸騰させ
弱い中火くらいで
１２～３分煮ます。
(茹で玉子投入)
ひっくり返して
１２～３分煮ます。 -
5
味が染み込むように そのまま冷めるまで待ちます。
冷めた方が 薄く切りやすいです。
一回上下をひっくり返します。
-
6
冷めたら 食べやすく薄切りにします。
レタスと飾って
出来上がりです。煮汁を少しかけると美味しいです＼(^o^)／
-
7
④の 鶏肉をひっくり返すタイミングで
予め固茹でしておいた茹で玉子を入れると
付け合わせが出来ます。 -
8
○ラーメンに
○メイン料理に
○端っこは みじん切りにしてチャーハンに
○ほぐして 春雨サラダにもID: 19588045 -
9
余った煮汁を使って こんにゃくなど煮たら美味しいです。
-
10
2016/02/19
「簡単チャーシュー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます(^-^) -
11
2016/03/15
話題のレシピになりました。
皆様ありがとうございます
-
12
ゆっきぃちえこさんへ
コメントありがとうございましたm(__)m
煮汁でこんにゃく煮ると美味しいですよね♪
-
13
お肉がなかなか噛めないお子様にも やわらかいので食べやすいと思います(^^)
-
14
ダイエットにおすすめの味噌汁です。
MYレシピ
ID:20001401 -
15
ダイエットにおすすめのにんじんラペです。
MYレシピID:19732616 -
16
ダイエットにおすすめのひじきの煮物です
MYレシピID:19942643 -
17
クックパッドのおいしい厳選! 作りおき弁当
発売日： 2017/02/27掲載されました。
ありがとうございます♡
