一度作るとやみつきになる本格的なグリーンカレーです！
簡単に作れて味もアレンジできます♪
材料
- 鶏もも肉 350～500g
- なす 2本
- たけのこ（水煮） 1パック
- ピーマン 1個
- パプリカ（赤・黄） 各1個
- きのこ（しめじなど） 1パック
- グリーンペースト 40～50g
- ココナッツミルク 1缶（400㎖）
- 牛乳 100cc
- レモングラス（なくてもOK） 1本
- バジル（飾り用） お好み
- 【調味料】
- 鶏がらスープのもと 大1
- 砂糖 大1.5～2
- ナンプラー 大1
- 水 500cc
作り方
-
1
材料♪
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2
鶏肉は1口大、ナスは1.5cmの輪切りにする。
他の野菜はお好みの大きさに切る。 -
3
ココナッツミルクを半分ほど入れて火にかける。
煮立ったら、グリーンペーストを入れて溶かす。 -
4
鶏肉を入れたらフタをして、5～8分煮る。
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5
野菜を全部入れ、残りのココナッツミルクとレモングラスも入れる。
フタをして3～5分、弱火→中火で煮込む。 -
6
【調味料】を全て入れ、中弱火で煮込みながら、味見をして、牛乳で調節する。
お好みでバジルなどで飾りをしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
●牛乳は我が家は100ccを入れていますが、お好みで！
