煮物にしがちな厚揚げを使ったニラとしめじ入りの炒め物です♪
サッと作れてもう一品欲しい時にも便利ですよ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に厚揚げとニラがあったので考えたレシピです♪
材料
- 厚揚げ（８～１０ｃｍ角のもの） ２枚
- ニラ １束
- しめじ １パック
- ★オイスターソース 大さじ１．５
- ★しょうゆ 大さじ１．５
- ★料理酒 大さじ２
- ★水 大さじ２
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
ニラは４ｃｍ幅に切っておく。
しめじは根元を切り落としてから、小房に分けておく。 -
2
厚揚げは半分に切ってから１ｃｍの厚さに切る。
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3
鍋にお湯５００ｃｃ（分量外）を入れて中火にかけ、鍋のお湯が沸いたら、切った厚揚げにかけて油抜きをする。
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4
器に★印の材料を入れてよくかき混ぜておく。
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5
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げとしめじを加えて２分炒める。
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6
混ぜて合わせておいた調味料を全体的にかけ、ニラを加えて１分炒め合わせたら完成♪
コツ・ポイント
・しめじの代わりにエリンギや舞茸、椎茸を使っても。
