手羽先を揚げてめんつゆに漬けるだけで簡単に名古屋風手羽先が楽しめます♫ご飯もビールも進んで困ります(笑)
材料
- 手羽先 12本でした
- めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
- 塩コショウ 適量
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 砂糖or蜂蜜 お好みで大さじ1
- ごま お好みで適量
- 粗挽きブラックペッパー お好みで適量
作り方
-
1
手羽先の裏表全体に塩コショウを振ります。
-
2
ナイロン袋に手羽先と酒大さじ1を入れて揉んで味を馴染ませます。
-
3
片栗粉を入れて振ります。手羽先にまんべんなく片栗粉がつきます。
-
4
少し低めの油(170℃)でじっくりカラッと揚げます。
-
5
カラッと揚がったら裏返します。油はねに気をつけて火傷しない様に注意して下さいね。
-
6
最後に200℃でカラッと二度揚げ出来たらより美味しいですよ♫
-
7
小鍋にめんつゆを入れて沸騰させます。煮詰めると辛くなるので沸騰したら火を止めて下さい。手羽先が揚がる直前に沸騰させます。
-
8
小さいお子さんがいる場合は、お好みで砂糖か蜂蜜を入れて少し甘めのタレにして下さいね。
-
9
カラッと揚がった手羽先をめんつゆにつけて絡めます。ジュッと音がしますよ♫
-
10
あまり漬け込むと辛くなるので長くて10秒ほどめんつゆにつけて絡ませたら
お皿に並べます。 -
11
お好みでごまと粗挽きブラックペッパーをふりかけて召し上がれ♫ご飯もビールも進みます♫
-
12
2014.9.12カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
-
13
ID20069445
手作りめんつゆです(*^^*)
コツ・ポイント
熱いタレに揚げたて手羽先を漬けて味を絡ませて下さい(*^^*)
油はねに気をつけて火傷しない様にして下さいね。
油はねに気をつけて火傷しない様にして下さいね。
