しょうゆ味の串団子！甘さ控えめで美味しいよ(^o^)白玉粉と上新粉で簡単に!フライパンで焼いて香ばしく！このレシピの生い立ちおだんごを自分で作りたくて、上新粉と白玉粉があったので、目分量で作ったら、家族から美味しいと言われて、ちょくちょく作っています。お団子にお砂糖を入れないので、甘くなく素朴な味の仕上がりになっています(*^^)v
- 白玉粉 １００グラム
- 上新粉 １００グラム
- しょうゆ 大さじ２お好みで
- 砂糖 大さじ２お好みで
- 水 ２００ｃｃ
- 片栗粉 適量
作り方
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1
白玉粉と上新粉を混ぜ、水を少しずつ入れ、耳たぶぐらいの硬さにする。
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2
鍋にお湯が沸騰したら、お好みの大きさに丸めて茹で、浮いてきたら取り出し、水が入った容器に入れる
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3
串に団子をさして、油をひかないフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す
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4
フライパンに、水、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ砂糖が溶けたら、徐々に水溶き片栗粉を入れてお好みの具合にする
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5
お皿に焼き色がついたお団子を並べて、しょうゆだれをかけたら出来上がり
コツ・ポイント上新粉の入れ具合でお団子の硬さが決まるので、お好みで。私は上新粉を少し多めにいれるといいかなぁと思います。お好みの割合でいいと思います。今回のレシピは１：１にしました
