簡単まかない飯鶏肉のみぞれ煮

大根の水分だけでグツグツ煮込んだ優しい味のみぞれ煮♪外で食べるのがもったいなくなりそうなくらい簡単で美味！このレシピの生い立ちテレビで賄い料理として紹介されていましたが、秘伝の醤油が使われていたり、材料の分量が紹介されていなかったので、家で作れるようレシピにしました☆同じ味かはわかりませんが、シンプルな味付けとは思えないほど味がしみて美味しいです^^

1. 鶏もも肉 300g
2. 大根 1/2本
3. 醤油 大さじ2
4. みりん 大さじ2
5. かつおだし(顆粒) 小さじ1
6. 万能ねぎ 適量

1. 1

   大根は皮をむいてすりおろし、鶏肉は食べやすい大きさに切り、万能ねぎは小口切りにする。

2. 2

   おろした大根はしぼらずに汁だけ軽く捨てて、鍋に入れる。

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3. 3

   大根おろしの上に鶏肉をしきつめる。ふたをして中火で煮る。

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4. 4

   ぐつぐつしてきたら、醤油、みりん、かつおだしを入れて軽く混ぜる。

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5. 5

   ときどき様子を見ながら軽く混ぜ、全体に火が通ってきれいなきつね色になったらできあがり！ねぎをたっぷり散らしてどうぞ♪

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6. 6

   2015.05.23まかないの人気検索トップ10入り♪ありがとうございます^^

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7. 7

   2015.07.10まかないの人気検索1位！☆ありがとうございます^^

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コツ・ポイント火は常に中火～少し弱めにしておくことで、大根の水分がしっかり出て鶏肉が柔らか～くなります☆できあがって食べるときに、おろししょうがやおろしにんにくをほんの少し混ぜても味に変化が出て美味しいです！