ほやの身が引き締まり、ぷりぷりになります。
お好みの食べ方でどうぞ！
このレシピの生い立ち
直売所で教えてもらいました。砂糖はどのご家庭でもあるので^ ^
材料
- 砂糖 大さじ1
- ほや 5個
作り方
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1
ほやをキッチンバサミでさばく。
糞、腸など食べれないものを取り除く。 -
2
水洗いする。
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3
ざるにあけ、砂糖をまぶし軽く揉む。
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4
60分放置したら、完成。
写真のように余分な水が出て、身がぷりぷりになります。 -
5
そのまま洗わず、酢の物、唐揚げ、塩麹につけるなどして頂く。
コツ・ポイント
砂糖なら何でも良いと言われましたが、今回は白砂糖を使用しました。
