甘すぎず辛すぎずスタンダードだと思います
お好みで辛さは調整してください
材料
- ○サラダ油 大さじ1
- ○ひき肉or豚コマ肉細かく切ったもの 100g
- □豆板醤 大さじ1
- □甜麺醤 小さじ2
- □味噌 小さじ1
- □にんにくみじん切り 小さじ1
- □生姜みじん切り 小さじ1
- □ウェイパー 小さじ1
- □砂糖 大さじ1
- 水 300cc
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 豆腐 1丁
- ネギみじん切り お好みの量
- 水溶き片栗粉 お好みの量
作り方
-
1
豆腐を好みの大きさに切り、分量外の水を鍋に豆腐が浸かるくらい入れ豆腐を下ゆでする
-
2
フライパンを熱し○の材料を入れ肉をしっかり炒める
-
3
水を入れてから□の材料を少し煮詰める
-
4
ぐつぐつしてきたら酒と醤油を入れる
-
5
4までに下ゆでした豆腐をザルにあけ水切っておく。
-
6
豆腐とネギを入れて煮る
-
7
5分ほど煮たら水溶き片栗粉を少しずつ入れ好みの固さのとろみになれば完成
コツ・ポイント
豆腐の形が崩れないように混ぜる
