「カボチャの煮物は甘くておかずにならない！」
そんな方にオススメの、あましょっぱ味の煮物です。
このレシピの生い立ち
「カボチャの煮物は甘くてご飯のおかずにならない！」と、主人が言うので･･･。
材料
- カボチャ 1/4個
- 花かつお 2つかみ
- ◎ 砂糖 小さじ2
- ◎ みりん 大さじ1
- ◎ 醤油 大さじ2
- 水 適量
作り方
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1
カボチャを食べやすい大きさに切る。皮は剥かなくてもOK！
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2
切ったカボチャを、皮を下側にして鍋に並べ、カボチャが軽くかぶるくらい水を入れ、火にかける。
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3
沸いてきたら◎の調味料を入れる。
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4
カボチャが隠れるくらい、花かつおをカボチャの上に敷き詰める。
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5
アルミホイルで落し蓋をして、さらに鍋の蓋もして、弱めの中火で5分煮る。
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6
鍋蓋、落し蓋をとり、煮汁が煮詰まるまでそのまま煮る。
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7
煮汁がほぼなくなれば完成です☆
コツ・ポイント
アルミホイルで落し蓋をすることにより、短時間で火が通ります。
煮汁を煮詰める時は、焦げ付かないよう気をつけながら煮ましょう。
煮汁を煮詰める時は、焦げ付かないよう気をつけながら煮ましょう。
