簡単ほうれん草スープ

野菜嫌いのうちの子どもの大好きな味です☆このレシピの生い立ち私の母が、私が小さい頃から作ってくれていたスープです。

1. ほうれん草 1束
2. バター 20g
3. 小麦粉 大さじ2
4. 牛乳 400cc
5. 水 300～400cc
6. 固形のコンソメ 2個
7. 塩・黒胡椒 少々

1. 1

   お湯を沸騰させ、きれいに洗ったほうれん草をさっと茹でる。

2. 2

   ほうれん草を小さめに切る。

3. 3

   熱した鍋にバターを入れ、ほうれん草を炒める。この時、小麦粉を少しずつ入れ、ダマにならないように炒める。

4. 4

   牛乳を2～3回に分けて入れ、ダマにならないように混ぜる。

5. 5

   水を加えてコンソメを入れる。

6. 6

   塩・黒胡椒で味を整えてできあがり♪

コツ・ポイント炒めたほうれん草に小麦粉をかけるとダマになりにくいよ！