みんな大好きほうれん草。仕事で役経つ報連相。そんな食材を贅沢に卵でとじました。
このレシピの生い立ち
小さい時に母が良く作ってくれたほうれん草の炒め物。結婚する前はよく食べてましたね。
材料
- ほうれん草 1/2束
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 醤油みりん 小さじ1づつ
作り方
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1
ほうれん草を一茎づつにわけて、３等分くらいにカットします。
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2
フライパンにマヨネーズをいれます。
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3
マヨネーズがある程度溶け始めたら卵をいれてスクランブルエッグを作り、いったん別のお皿に避難します。
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4
マヨネーズを引き、ほうれん草を投入します。
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5
塩コショウをまぶしながら、醤油みりんをいれ、スクランブルエッグをいれて混ぜれば完成。
コツ・ポイント
味の調整は塩コショウで、醤油とみりんは香り付けくらいで作ると、食べる前からおいしくなります！
