簡単ほうれん草とトマトの卵とじ

ほうれん草をたくさん食べれてお米に合うおかずこのレシピの生い立ちほうれん草を使いたかったので

1. ほうれん草 1束
2. ミディトマト ８つ
3. 卵 ４個
4. しいたけ ２つ
5. 味覇 小さじ2
6. 酒 大さじ2
7. 胡椒 少々
8. 塩 少々

1. 1

   ほうれん草は洗って茹でてアク取りをしてよく絞ってから5センチ幅くらいに切る。トマトは半分に。しいたけは薄切りにしておく。

2. 2

   先に半熟のスクランブルエッグを作ってお皿にうつしておく。

3. 3

   しいたけとほうれん草をいためる。酒に味覇を溶かし回し入れる

4. 4

   トマトを入れて蓋をして蒸し焼きにふる。

5. 5

   しいたけに火が通ったら卵を入れて塩と胡椒で味を整えて完成