ぶなしめじと長ネギスライスで簡単にかき揚げ風の天ぷらができました。
このレシピの生い立ち
スーパーに舞茸と玉ねぎの天ぷらがレシピと共に置かれていて試食したら美味しくて、舞茸は少し高かったので安いぶなしめじ、玉ねぎはたまたまあった長ネギに変えて作りました。
材料
- ぶなしめじ 一袋
- 長ネギ 1本
- 片栗粉 大さじ3-5
- 水 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
ぶなしめじをばらし、長ネギはスライスしてビニール袋に入れる。
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2
1に片栗粉、適量の水を入れ、ガサガサと振り混ぜる。
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3
フライパンに多めの油を敷いて、2を好みの大きさに分けながら入れていく。
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4
焦げ目が付いたら裏返し、また焦げ目が付けば出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げ衣を作らず、ビニール袋に片栗粉、水を入れるがコツでしょうか。焦げ目が付いてそこそこカリカリになるまで焼くとおいしいです。でも柔らかいのでカリカリというほどまでにはならないです。仕上げに塩コショウして、またはポン酢で食べるのもいいです。
