簡単ふんわりレアチーズケーキ

ふわふわレアチーズケーキこのレシピの生い立ちいつものレアチーズケーキがふわふわにならないかな～って、ホイップクリームを泡立ててみました。今回は、息子の誕生日ケーキなので、オブラートにチョコペンでイラストを書いてみました。

1. クリームチーズ 200g～230g
2. 牛乳 100cc
3. ホイップクリーム 200cc
4. 砂糖 70g
5. ゼライス 8g
6. クラッカー 100～130g
7. バター 40～60g

1. 1

   クラッカーをジッパー袋に入れて、空気を抜く。麺棒で転がして粉々にする。(叩くより転がす方が早くできる。)

2. 2

   溶かしバターをクラッカーと混ぜて、型に敷く。冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

3. 3

   耐熱ボールにクリームチーズを入れレンジでチン。柔らかくなったら砂糖を加え、よく混ぜる。牛乳を少しずつ入れて、よく混ぜる。

4. 4

   別のボールでホイップクリームを泡立てる。最初は強で一気に泡立て、その後、弱で泡立てるときめがこまかくなる。

5. 5

   ゼライスにお湯を入れて、よく溶かし、３にゼライスをしっかりと混ぜる。

6. 6

   ５のクリームチーズに４のホイップクリームを混ぜる。３～４回で混ぜる。

7. 7

   クラッカーを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8. 8

   イチゴジャムにお湯&ゼライスを混ぜて、上に流してもおいしいです。

コツ・ポイントクリームチーズやクラッカーは、一箱や一袋でOKです。