簡単ふわふわマフィン

柔らかくてふわふわなマフィン。少しだけ温めて食べると尚美味です。このレシピの生い立ちうちの母が大好きなレシピです。

1. 薄力粉 300g
2. ベーキングパウダー 大さじ1
3. 卵(L) 3個
4. 砂糖 150g
5. バター(無塩でも加塩でも) 160g
6. 塩(無塩バターの場合のみ) 少々
7. 牛乳 180cc

1. 1

   下準備。バターは電子レンジなどで温めて溶かしておきます。オーブンは170度に予熱しておきます。

2. 2

   ボールに卵を割りほぐし、砂糖を少しずつ加えながら泡立て器でもったりするまで混ぜます。
3. 3

   ボールに塩を入れ、バターを少しずつ加えながら混ぜます。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で全体を軽く混ぜます。
5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを少しずつふるい入れ、その都度泡立て器で練らないようにさっくり混ぜる。
6. 6

   出来上がった生地を型の半分くらいまで流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分程焼きます。
7. 7

   焼けたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ完成です!

コツ・ポイント粉をふるい入れた後に混ぜすぎると膨らみにくくなるので注意です。加熱時間はオーブンによって違うので、良い感じに加減して下さい。お好みでチョコチップ等を加えると更に美味です!今回は余っていたチョコを砕いて入れました。