ヘルシーハンバーグにしたい！そんな時どーぞ。このレシピの生い立ち豆腐・大葉・大根が残っていて、使いきりたかった・・・分量はいつも目分量なので以外にアバウトです。味付けはおまかせ♪
- 豆腐（水抜き） 1/3丁
- 合挽き肉 200ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 卵 （Mサイズ）1個
- パン粉（生パン粉） 30ｇ
- 塩・コショウ 適量
- ナツメグ 小1/2程度
- 大葉 2～3枚
- 大根おろし 適量
- ポン酢 少々
作り方
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1
豆腐→ザルに放置で水抜き。玉ねぎ→みじん切り
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2
ボウルに合挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・パン粉・ナツメグ・塩・コショウを入れてよく混ぜこねる。（冷蔵庫に1～2時間ねかせるとなじむ）
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3
フライパンを温め、中火で蓋を閉めて焼く。両面焼きあがったら、大葉とおろしをたっぷりのせてポン酢をかけるだけ。
コツ・ポイント☆豆腐→ザルに放置して水抜き （弾力出るくらい）☆パン粉→生パン粉（食パンを細かく削ぎとってもＯＫ）ならなおさらｇｏｏｄ☆大根→春大根は甘みあって美味しいよ♪
