簡単ひよこ豆入りカレー

超時短！30分で戻すひよこ豆入りカレー♪
ライスなしでも、ライスありでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
メタボ&高血圧、更に脂質異常症(高脂血症、高コレステロール)で尿酸値もちょい高い。
そんな旦那さんの食事制限の息抜きに作りました(^-^)

材料

  1. ひよこ豆(乾燥) 100g
  2. ポットのお湯(90℃) 500cc
  3. ミックスベジタブル 1/2袋(150g〜125g)
  4. シーフードミックス 1/2袋(100g)
  5. 水 850cc
  6. バーモントカレー 1/2箱
  7. ゼライス 2袋(8g)

作り方

  1. 1

    耐熱容器にひよこ豆とお湯を入れてラップをし、600wのレンジで5分加熱する。

    そのまま20～25分くらい置いておく。

    • 簡単☆ひよこ豆入りカレー作り方1写真
  2. 2

    指で潰すように摘まんで、茹でた枝豆くらいの固さならOKです。

    シーフードミックスは火が通らない程度にレンジで解凍する。

  3. 3

    ミックスベジタブルは耐熱容器に入れて、しっかりラップで蓋をし、レンジでしっかりと加熱しておく。

  4. 4

    鍋に水と具材を全て入れて、沸騰させた後、30分中火で煮る。

    火を止めてルゥを溶かして混ぜ合わせ、味をみる。

  5. 5

    味が良ければ、ゼライスを入れて良く混ぜ合わせれば完成です♪

コツ・ポイント

レンジとポットのお湯を使えば、約30分で豆を戻せます♪

ひよこ豆は大豆に変えてもOKです♪

キャベツをざく切りにして入れても美味しいです♪

Tags:

ひよこ豆(乾燥) / シーフードミックス / ゼライス / バーモントカレー / ポットのお湯(90℃) / ミックスベジタブル / 水

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