ひな祭りには欠かせないちらし寿司！市販のものを活用して、楽しく簡単に作れます♪ホームパーティーなどにもオススメです！このレシピの生い立ち「ひな祭りにはちらし寿司が食べたい！でも作る時間がそんなにたくさんあるわけではない！」という状況から生み出された苦肉の策的ちらし寿司です(笑)もし似たような状況の方がいたら、ぜひ作ってみてくださいね(o^^o)
- 米 3合
- すし酢 大さじ6
- ひじきの煮物（市販） 1パック
- スモークサーモン 9～12枚
- いくら 大さじ３～４杯
- 菜の花（花の部分） 1/2束
- 錦糸卵（市販） 適宜
- きゅうり 1本
作り方
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1
米3号を炊き、炊きあがったらボウルに移し、ひじきの煮物とすし酢を入れてよく混ぜる。
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2
菜の花を熱湯で30秒程さっとゆでて、食べやすい大きさに切りそろえる。（ちらし寿司で使うのは花の部のみ)
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3
きゅうりを縦半分に切って、スライサーでスライスする。
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4
スモークサーモンをくるくる巻いて、バラ状にする。
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5
1のご飯をお椀にぎゅっと詰め、しゃもじで表面を平らにならし、平たい皿の上でひっくり返す。
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6
5で山状になったご飯をしゃもじで押して、ある程度高さは残しつつ表面を平らにし、ケーキのような形にする。
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7
6の周りを3でスライスしたきゅうりで飾り付け、ご飯の上に錦糸卵を乗せる。
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8
7に2で茹でた菜の花、4のサーモンといくらをトッピングして完成！
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9
【番外編】翌日のお弁当にも♪生ものはあぶないから、代わりににんじんを花形にくり抜いたものを乗せました☆
コツ・ポイント菜の花は茹ですぎないことがポイントです。また、ここで使わなかった菜の花の茎については、追って活用レシピを作成します(*^^*)
