ブライン液で
簡単にお肉がとてもやわらかく美味しくなりました☆
フィリピン料理のアドボでお肉が大活躍極ウマ( 〃▽〃)♪
材料
- 肉(バラ肉ロース肉塊など) 1000g
- 【ブライン液】
- 水 200cc
- 砂糖 10cc
- 塩 10cc
作り方
-
1
肉(豚肉・牛肉・鶏肉手羽元など)
を料理に合う大きさに切り密封袋にいれる -
2
ブライン液を作る
水の量の5%の
砂糖+塩を加える -
3
①の肉にブライン液を加え、一時間ほど冷蔵庫で置いたら、柔らか肉の下準備完了！
-
4
Hoinkさんの
アドボのレシピID:19417055
で作りました。
この写真の後1時間ほど煮込んで更に極ウマ完成！
コツ・ポイント
特になし
