マイルドでコクのあるバターチキンカレーの黄金比です！
お子さんも大人も大好きになります！ナンでもごはんでも！
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーがすきでいろんなレシピを試した中で出来た美味しいレシピです！
材料
- ガラムマサラ 小さじ1.5
- ヨーグルト 大さじ5
- 鶏肉 400g
- バター(炒め用) 40g
- カルダモン 小さじ1
- 生姜(みじん切り) 1片
- ニンニク(みじん切り) 1片
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2
- 仕上げ用バター 10g
- ホールトマト 1缶
- カレー粉 大さじ1と1/2
- 塩 適量
- 砂糖 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- 仕上げ用生クリーム 小さじ1
作り方
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1
〜準備〜
＊ガラムマサラとヨーグルトを混ぜて一口大に切った鶏肉を入れ、混ぜてラップをし冷蔵庫に1時間入れておく。 -
2
＊フライパンにバターを入れ熱してカルダモンと生姜、ニンニクを入れて香りがするまで弱火で炒める。
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3
＊香りがしたら玉ねぎを入れて弱めの中火で濃いキツネ色になるまで炒める
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4
＊ホールトマトを入れて潰しながら中火で5分ほど炒める。
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5
＊カレー粉を入れてしっかり炒めて、水を入れて一煮立ちしたら、塩と砂糖を入れて1の鶏肉をヨーグルトごと全部入れる。
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6
＊蓋をして弱火で8分ほど煮込む
※焦げるので途中で何回かかき混ぜる。 -
7
＊生クリームを入れて一煮立ちしたら仕上げにバターを入れて完成です！
ここで最後に好みで塩砂糖で味を調節してください。 -
8
盛り付けて好みで生クリームなどかけてください。
コツ・ポイント
カレー粉はしっかり炒めることで香ばしさが増して美味しいです。
仕上げのバターを入れると香りとコクが増します。
仕上げのバターを入れると香りとコクが増します。
