パパッと出来る本格的なチンジャオロースです！たけのことピーマンの食感と牛肉の旨味がマッチしたご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
たけのこが余っていて、パパッと出来るおかずを作りたくて作ってみました。
材料
- 牛肉 200g
- ピーマン 1個
- たけのこ 1/2缶
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 1本
- ショウガ 小さじ1
- ●醤油 大さじ2
- ●オイスターソース 大さじ1
- ●酒 大さじ2
- 塩コショウ 適宜
- ごま油 少々
作り方
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1
ピーマン、たけのこ、牛肉を糸状に切る。鷹の爪を小口切りに、ニンニクをスライスする。牛肉に塩を少し振る。
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2
ショウガをすりおろして、●の調味料と一緒に混ぜる。鍋に油を入れて火をつける。鷹の爪を入れて、牛肉を加える。
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3
ニンニクを加える。肉が焼けてきたらピーマンとたけのこを加える。その後❷のタレを入れて煮詰める。
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4
水気がなくなったらコショウをかける。ごま油を少したらして盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
肉は繊維に沿って切ってください。
