母に教わった簡単なかば焼きの作り方です。
このレシピの生い立ち
簡単なかば焼き。覚書です。
材料
- さんま 2尾
- 薄力粉 適量
- ごま油 適量
- ☆酒 大さじ2強
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1強
作り方
-
1
さんまを開き、骨を取り除いた後に1/4サイズに切る
-
2
さんまの両面に薄力粉をまぶす
-
3
フライパンで、ごま油で焼き目が付く程度に焼く
-
4
☆の調味料を入れ、なじんだら完成
コツ・ポイント
薄力粉はしっかりめにつける。調味料を入れた後はすぐ煮詰まってくるので手早く両面に絡める。
