自分好みの味付けで
最高に美味しく！
このレシピの生い立ち
いつもは手軽に買ってきて済ませますが
冷凍イカでも充分作れるので
やってみました。
材料
- イカ 4杯
- もち米（イカの大きさによる） 1/2カップ〜1
- 生姜すり下ろし チューブ3センチ
- 醤油 大さじ1
- （煮汁）
- 出し汁 3カップ
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
イカは内臓と軟骨を
キレイに取っておく。 -
2
もち米は洗って水を切って
下味を付けておく。 -
3
イカの中に米を６〜7分め
位に詰めて爪楊枝で止める。 -
4
煮汁にイカを入れ
沸騰したら中火にして20分、弱火にして10分、火を止めて10分置く。 -
5
味が染みたら出来上がりですが、冷めてからも美味しい。
コツ・ポイント
米を詰めすぎると硬くなり
真ん中に火が通らないので
入れすぎないように。
真ん中に火が通らないので
入れすぎないように。
