お肉と野菜でメインおかず。本掲載♡れんこんのはさみ焼きレシピのアレンジ編です♪ れんこんレシピ→ ID17977729
材料
- しいたけ(大きめ) 10個
- ☆豚挽き肉 約200g
- ☆大葉 3枚
- ☆片栗粉 小1
- ☆塩こしょう 少々
- ◎みりん 大2
- ◎醤油 大1弱
- ◎砂糖 大1弱
- 片栗粉 適量
作り方
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1
・椎茸は軸と切り込み部分をみじん切りにし挽き肉に混ぜる。
・大葉3枚を千切りにして挽き肉に混ぜる。
・◎を合わせておく -
2
しいたけの傘の裏に片栗粉をまぶす。
顆粒タイプのを使いましたが、普通の片栗粉で大丈夫です。(顆粒タイプ便利です！) -
3
☆の材料を粘り気が出るまで混ぜる。
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4
しいたけに丸く詰めていく。
余った挽き肉は丸めてそのまま焼くと つくねになります♪ -
5
片栗粉をまぶす。(先ほどの顆粒タイプのを使いましたが、普通の片栗粉で大丈夫です)
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6
薄く油(分量外)を引いたフライパンに、しいたけを下にして並べ弱火～中火で蓋をして焼く。
※5分前後。 -
7
しいたけがこのくらい焼けたら お肉の面を焼く。
※お肉が分厚い時は ほんの少し水(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きでも可 -
8
お肉に焼き色がついたら◎を合わせた調味料を回し入れて煮からめて完成！
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9
大葉(分量外)を添えると鮮やかです(*^^*)
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10
しいたけの肉詰めは、
れんこんのはさみ焼きレシピ→ ID17977729 のアレンジ編です。 -
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クックパッドの春レシピ2020 にこちらのレシピを掲載いただきました☆
コツ・ポイント
椎茸の裏に片栗粉をまぶすこと、タネの中に片栗粉を入れることで お肉が椎茸にしっかり付いて離れません。
