簡単にんじんシフォン

強力粉が沢山あったので、強力粉を使いましたが、薄力粉でも大丈夫だと思います(*^。^*)
このレシピの生い立ち
野菜スイーツが作りたくて…。ヘルシーで簡単に出来たので、覚え書きです(^^♪

材料

  1. にんじん(すりおろし) １００ｇ
  2. 卵 4個
  3. 砂糖 ６０ｇ
  4. 強力粉 ７５ｇ
  5. サラダ油 大さじ２
  6. バニラエッセンス 適量

作り方

  1. 1

    人参をすりおろしたら、卵を卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    メレンゲを作ります。砂糖の3分の2位を、３回に分けて混ぜる。しっかり泡立てる。

  3. 3

    ハンドミキサーはそのままでいいので、次は卵黄に残りの砂糖を入れて撹拌する。

  4. 4

    マヨネーズぐらいの色になったら、人参を入れて混ぜる。

  5. 5

    サラダ油を入れて混ぜる。次はふるった強力粉を入れて混ぜる。まだミキサー使用です。

  6. 6

    バニラエッセンスも加えたら、メレンゲの3分の1を入れてミキサーで混ぜる。

  7. 7

    メレンゲの残りの半分を入れ、今度はゴムベラ等でさっくり混ぜる。

  8. 8

    ７をメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜる。

  9. 9

    生地を型に流しこんで、180度に予熱したオーブンで30分焼く。タケ串を刺して何もついてこなければ、出来上がり★

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり泡立てる。

人参じゃなくても、アレンジできると思います。

Tags:

にんじんすりおろし / サラダ油 / バニラエッセンス / 卵 / 強力粉 / 砂糖

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