だいたい冷蔵庫にある物でできる糖質制限対応のチキン南蛮ですこのレシピの生い立ちチキン南蛮が食べたいけどピクルスとか普段使わないものをそろえるのは面倒肉の衣、肉にかける甘酢ダレは糖質制限にはちょっと使いづらい普段使いそうなものでさらに糖質を抜いたものができないかなと普通のチキン南蛮から引き算と足し算しました
- とり胸肉 1枚
- 卵 1個
- 豆乳(肉の漬け込み用) 20g～30g位
- オリーブオイル フライパンで揚げ焼きできる量
- マヨネーズ 50g
- ゆで卵（生をレンジで1分位チンしてもok） 1個
- 梅干(できれば普通とはちみつ半々) 4個位
- 万能ねぎ 4,5本
- 豆乳（ソース用） 100g
作り方
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1
ボウルに卵と豆乳を入れてかき混ぜ一口大にきった胸肉を入れて30分ほど漬ける
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2
ゆで卵と梅干を大き目のみじん切りにする万能ねぎを小口切りにする
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3
2の材料とマヨネーズ豆乳（ソース用）を一緒にしてよく混ぜる
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4
フライパンに多目のオリーブオイルを入れて高温にし、1の胸肉を揚げ焼きにする
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5
火の通った胸肉に3のソースをかけてできあがり
コツ・ポイントソースに入れる豆乳は味加減とトロミ具合で調整してみて下さいトロミ具合はゆで卵とマヨネーズが入っているのでゆるくなりにくいです
