簡単にできる万能だし

和食などの煮物や醤油出汁を使う料理にとっても便利。作り置きしておくと料理が簡単になります。このレシピの生い立ち和食が大好きなので常に作り置きしています。3週間～１ヶ月で使い切りできる量で作ってください。

1. 根昆布 半径3ｃｍを5枚
2. 干しシイタケ 2コ
3. 醤油 500ｃｃ
4. みりん 500ｃｃ

1. 1

   すべてを入れ冷蔵庫で一晩以上放置するだけ。

   出汁が出てくると、少し粘りが出てきます。これが昆布のうまみ成分です。

コツ・ポイントビンの大きさはどんなものでもOK。醤油1：みりん1です。昆布は普通のものでも良いですが、根昆布の方が旨味が濃厚です。