簡単にできるグラタン

ベシャメル（ホワイトソース）も手作りしますが、失敗なしで簡単に作れます(*^_^*)
具材はお好みで・・・。
このレシピの生い立ち
以前は一般的な作り方でベシャメルを作っていましたが、もっと簡単に失敗なく作れないか・・・と思いこのつくり方にたどり着きました。
同じ要領でクリームシチューも作れます。

材料

  1. 鶏もも肉 150ｇ
  2. マカロニ 200ｇ
  3. まいたけ 1/2株
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. かぼちゃ 20ｇ
  6. バター 15～20ｇ
  7. 薄力粉 大2
  8. 牛乳 600ｍｌ
  9. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    塩の入ったたっぷりのお湯でマカロニをゆでる

  2. 2

    かぼちゃは一口ほどの大きさに切り、電子レンジにかけてやわらかくしておく

  3. 3

    一口ほどに切った鶏もも肉をバターで炒め、軽く火が通ってきたら玉ねぎを入れて炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたらまいたけを入れて炒め、火が通ったら薄力粉を全体にまぶして軽く炒める

  5. 5

    ４のフライパンの中に牛乳とマカロニを入れ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで火を入れる（塩こしょうで味を調える）

  6. 6

    とろみがついたら２のかぼちゃを入れて軽く混ぜ、グラタン皿に盛りチーズをかけて好みの焼き具合になるまでオーブンで焼く

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、薄力粉をまぶすときは具全体にふりかけて炒めると牛乳を入れて煮る時にだまができないです。

ベシャメルが少ない（固い）ようでしたら牛乳を足して好みの量に調節してください。

味が物足りなければコンソメを入れてもOK。

Tags:

かぼちゃ / とろけるチーズ / まいたけ / バター / マカロニ / 牛乳 / 玉ねぎ / 薄力粉 / 鶏もも肉

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