市販の味付けいなりあげを目指して。４０分でできちゃいます。きび砂糖でコクがあるよ。
やさしい味はＩＤ：17744926
材料
- 酢飯 １～1.5合
- 油揚げ ５枚
- ☆ 水（あえて水） 300ｃｃ
- ☆ きび砂糖 大3.5
- ☆ しょう油 大1.5
- ☆ みりん 大1.5
作り方
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1
ご飯を早炊きで炊く。
（うちは２0分で炊けます） -
2
油あげを2つに切って先に一度開いておく。（↑コレ絶対！！ ）
水で油抜きして水気を切る。（時間があれば熱湯でね） -
3
底が広めのお鍋に☆を全て入れて煮立たせる。（うちは直径20㎝くらいのお鍋です）
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4
煮立ったら油揚げを入れて、弱火よりちょっと強い火で煮汁がなくなるくらいまで（大体12分位）ポテトマッシャーで押し続ける。
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5
大体１2分位でマッシャーをぎゅっと押すと汁が出てくるくらいになるのでそしたら火からおろす。（写真参照）
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6
お鍋の油揚げを1個ずつに離して置いておく。その間に酢飯を作って簡単に１０等分しておく。（酢飯はちゃんと冷ましてね）
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7
残った汁を出来た酢飯に混ぜると更に甘くてジューシーになりますよ。
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8
まだ油揚げが冷めてないけどそのまま酢飯を詰めて完成。 （完成後、食べるのが１５分後位の時、完全に冷めてました）
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9
マッシャーで押す時にゆっくり押さないと汁が飛ぶので注意して下さい。3/28追記
コツ・ポイント
工程4のポテトマッシャーで押すのがコツ！どんなに強く押しても今まで油揚げが切れたことは一度もありません。 押し続けるからひっくり返す必要もないし、焦げる心配もないです。
うちでは子供が飽きないように酢飯の半分だけ白ゴマ入りにします。
うちでは子供が飽きないように酢飯の半分だけ白ゴマ入りにします。
