☆柔らか鶏肉☆
ソースをタップリ!!ご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を焼くときに醤油の香りを楽しみながら(笑)
鶏肉の旨味がソースに伝わるように
醤油とオイスターソースで煮込んでみました。
材料
- 鶏肉 約500g
- ☆醤油 大さじ1
- 蓮根 約2㎝
- 白ネギ 10㎝
- 生姜みじん切り 約大さじ1
- にんにくみじん切り 1片
- ■水 1カップ
- ■ウェイパー（中華素） 小さじ1
- ■醤油、オイスターソース 各大さじ1
- 水溶き片栗粉
作り方
-
1
鶏肉は筋きりして、一口大に切ったら
お酒小さじ1
醤油大さじ1と合わせます
ネギは斜め切りにします -
2
蓮根は5㎜幅に切り4等分にきり酢水に浸けておきます
■印のタレを合わせておきます。 -
3
フライパンにサラダ油
大さじ1を入れ中火で
鶏肉を両面こんがり
中まで火が通るように焼きます。 -
4
次に、ネギ、蓮根、にんにく生姜みじん切りを加えて強火で約1分炒めます。
次に合わせたタレを加え更に強火で1分。 -
5
最後に胡椒を少々入れ
水溶き片栗粉で とろみをつけたら完成です!!
コツ・ポイント
鶏肉は表面をこんがり焼きます。
