✿2013.1.29話題入り感謝✿鯛の切り身を甘辛く煮付けた定番の煮魚♪塩焼きもおいしいけど甘辛のやわらか～い鯛も美味♪
材料
- 鯛の切り身 2切れ
- しょうが 1片
- ★水 120cc
- ★しょう油 大さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
作り方
-
1
しょうがは薄切りにする。
-
2
鍋に★としょうがを入れて火にかけ、煮立ってきたら鯛を入れる。 ※皮目を上にする。
-
3
クッキングシート等で落し蓋をして、約20分間、弱火で煮る。 ※時々スプーンで煮汁を回しかける。
-
4
火を止めてフタをして15分間くらいおき、味をしみ込ませ、器に盛り付けて出来上がり♪ ※フライ返しで移すと崩れにくいです♪
-
5
※盛り付け時は煮汁を多めにかけてください♪
-
6
※時間がある時は、早めに作り、数時間おいて、食べる直前に温めなおしても美味しいです♪
-
7
2013.1.29に話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。 -
8
作ってくださった10名の方々、心より感謝いたします。
コツ・ポイント
☆カレイ等の煮付けもこのレシピでOK♪☆煮汁が沸騰してから鯛を入れると旨味を閉じ込め生臭くなるのを防ぎます♪☆盛り付け時に煮汁を多めにかけ、つけながら食べるとより美味しいです♪☆煮汁の残りは、葉物野菜の煮びたしやご飯にかけても美味しいです♪
