恵方巻にかぶりつけない小さな子供でも食べやすく雰囲気を味わえます
このレシピの生い立ち
恵方巻にかじりつけない息子に食べやすい食べ方は無いかなと思って作りました。
材料
- 酢飯 ２合
- 海苔 全形４枚
- 具材
- ・桜でんぶ 適量
- ・金糸卵
- 卵 １個
- ・椎茸の甘辛煮
- 干し椎茸 ６枚
- 醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ１
- 椎茸の戻し汁 150ml
- ・うなぎの蒲焼き １匹分
- 道具（無くてもできる）
- おにぎらずcube
- パリっとのり切り隊
作り方
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1
☆海苔
半分に切り、パリっとのり切り隊で海苔に穴を空ける。
小さい子供でも海苔が噛みきりやすくなりますよ♪ -
2
☆金糸卵
卵をといて、茶漉しなどを使って混ざりきってない白身を取り除き、金糸卵を作る。
きれいな黄色の金糸卵ができます。 -
3
☆椎茸の甘辛煮
干し椎茸を水で戻してスライスする。戻し汁と調味料を煮立たせ、椎茸を入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。 -
4
☆うなぎ
８つに切る -
5
ラップ、海苔、おにぎらずcubeの枠の順におき、酢飯を40グラムくらい入れて軽く押して平らにする。
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6
桜でんぶ、金糸卵、椎茸の甘辛煮、うなぎ、酢飯の順に置き、上から押しながら型から抜く。
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7
ラップで包んでしばらく置き、海苔がしんなりしてきたらラップをはがして包丁で半分に切って完成！
コツ・ポイント
ご飯を入れすぎるときれいな形にならなかったり、ごはんがつぶれてしまったりします。
具材を変えるなら、入れる順は平らなものからにすると断面もきれいに見えます。
具材を変えるなら、入れる順は平らなものからにすると断面もきれいに見えます。
