かつお節の風味がアクセントのご飯に合う副菜。朝食ならメインにもなります。大人も子どもも大好き。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
ピーマンを美味しく食べたくて
材料
- ピーマン 2個
- しめじ あれば
- ベーコン 1/2パック
- 卵 2個
- 和風細粒だし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- かつお節 適宜
作り方
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1
ピーマンはヘタを切って種とワタを取り除く。縦半分に切り、さらに縦半分に。
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2
今回しめじも入れました。石鎚をカット。しめじが長い時は半分にカット。
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3
ベーコンは適当にカット。卵は割ってといておく。
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4
油を敷かないフライパンを中火にかけてベーコンを投入、油が出てきたらピーマン、そのた野菜を投入して和風出汁を小さじ1投入。
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5
火が通ったら卵をかけ入れて菜箸でかき混ぜながらたまごに火を通す。
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6
しょうゆ(ポン酢もおすすめ)をちょろり。(だいたい大さじ1弱)、かつお節を振って完成♪
コツ・ポイント
箸が止まらない、ご飯に合う副菜です！子どもも大好き。
