簡単なめらかココアプリン

卵６個をボールに入れます。

泡を立てないように

泡立て器をボールの底に付けながらかき混ぜます。

耐熱ボールに

牛乳・生クリーム

砂糖を入れて

かき混ぜます。

３をレンジで約４分チン！します。

レンジから出し温度を測り砂糖が溶けるようにかき混ぜます。温度が低かったら７０度～８０度位になるように１～２分追加でチン！

５にココアパウダーを加えて溶けるようにかき混ぜます。

６をザルで

３～４回程こして

ココアパウダーの粉が残らないようにします。

２の卵液を７に少しずつ加えながら泡を立てないように混ぜ合わせます。

８のココアプリン液をザルで３～４回位

こします。

サルに残ったのは

キレイに洗い流してまたこして下さい。

１０のココアプリン液をプリン瓶に均等に注ぎます。

ラップで蓋をして

水を入れたフライパンに１１の瓶を並べて強火で沸騰させます。

１３が沸騰したら蓋をして弱火で１０分したところで固まり具合を確認します。

まだのようでしたら後数分。

１４の瓶をフライパンから取り出して

粗熱を取ります。

１５を冷蔵庫で冷やして出来上がりです。